آموزش و طرز تهیه مقلوبه پلو ,غذای ترکیه ای Reviewed by Momizat on . آموزش و طرز تهیه مقلوبه پلو ,غذای ترکیه ای آشپزی:در آموزش آشپزی بخش های مختلفی وجود دارد که برای آشپزی کردن می توان از آنها استفاده کرد در سایت میهن گرام سعی شد آموزش و طرز تهیه مقلوبه پلو ,غذای ترکیه ای آشپزی:در آموزش آشپزی بخش های مختلفی وجود دارد که برای آشپزی کردن می توان از آنها استفاده کرد در سایت میهن گرام سعی شد Rating: 0
شما اینجا هستید: خانه » آموزش آشپزی غذا های ایرانی و خارجی » آموزش و طرز تهیه مقلوبه پلو ,غذای ترکیه ای

تبلیغات

آموزش و طرز تهیه مقلوبه پلو ,غذای ترکیه ای

آموزش و طرز تهیه مقلوبه پلو ,غذای ترکیه ای

آموزش و طرز تهیه مقلوبه پلو ,غذای ترکیه ای

آشپزی:در آموزش آشپزی بخش های مختلفی وجود دارد که برای آشپزی کردن می توان از آنها استفاده کرد در سایت میهن گرام سعی شده است که آموزش غذاهای خارجی نیز گذاشته شود.

مواد لازم

برنج                                                  ۳ پیمانه
بادمجان متوسط                                  ۲ عدد
خلال بادام                                          ۱۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده                                 ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط                                        ۱ عدد
ادویه و زعفران                                     به میزان لازم
آب گوشت یا عصاره گوشت                   ۲ /۱ پیمانه
روغن                                                به میزان لازم
نمک و فلفل                                       به میزان لازم

این غذا با این مواد اولیه برای ۶ نفر مناسب می باشد.

طرز تهیه

۱٫ برنج را حدود ۱ تا ۲ ساعت با مقداری نمک خیس کنید. سپس قابلمه ای را آب کرده و بگذارید جوش آید. برنج خیس خورده را داخل قابلمه بریزید. بعد از اینکه مغز برنج نرم شد، به قابلمه حدود ۲ لیوان آب سرد اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش آن را در صافی بریزید. (به این عمل شوک دادن به برنج گفته می شود.)
۲٫ پیاز را ریز خرد کرده وبا کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و آن را نیز همراه ادویه و نمک و فلفل تفت دهید. بادمجان ها را هم حلقه حلقه ببرید. روی آنها نمک پاشیده و پس از ۱۰ دقیقه آنها را شسته، خشک کرده و در تابه ای جداگانه با کمی روغن سرخ کنید.
۳٫  ظرف یا قالب نچسبی را که می خواهید برنج را در آن بپزید، آماده کنید. آن را کمی چرب  کرده و خلال بادام  را ته ظرف بریزید. سپس گوشت و بعد بادمجان ها را  ریخته و در آخر برنج آبکش شده را روی آنها بریزید.
۴٫  مواد را با دست فشار دهید. آب گوشت و زعفران را روی همه سطح مواد بریزید و روی غذا را  با کاغذ آلومینیوم بپوشانید. قالب را در فر  از  پیش گرم شده با حرارت۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید.

مقلوبه پلو

ارسال یک دیدگاه


کپی برداری مطالب تنها با ذکر منبع و لینک سایت مجاز می باشد♥ اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهــم ♥طراحی توسط بیگ تم

بازگشت به بالا
X بستن تبلیغات
X بستن تبلیغات