آموزش و طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست Reviewed by Momizat on . آموزش و طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست آشپزی :برخی از افراد به آشپزی علاقه بسیاری دارند و در جستوحوی آن می باشند ما نیز تصمیم گرفته ایم برای شما عزیزان آموزش آش آموزش و طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست آشپزی :برخی از افراد به آشپزی علاقه بسیاری دارند و در جستوحوی آن می باشند ما نیز تصمیم گرفته ایم برای شما عزیزان آموزش آش Rating: 0
شما اینجا هستید: خانه » آموزش آشپزی غذا های ایرانی و خارجی » آموزش و طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست

آموزش و طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست

آموزش و طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست

آموزش و طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست

آشپزی :برخی از افراد به آشپزی علاقه بسیاری دارند و در جستوحوی آن می باشند ما نیز تصمیم گرفته ایم برای شما عزیزان آموزش آشپزی قرار دهیم دوستان بعضی از غذاها را برخی مخصوص شهر خاصی می دانند, ترش تره نیز غذای شمالی است

مواد لازم برای ۶ نفر:

کرفس مغزدار ۳ عدد

روغن زیتون ۵۰ گرم (دو قاشق سوپخوری)

آب مرغ ۱ لیوان (یا یک عدد قرص سوپ)

ماست ۱ لیوان

سرکه دو قاشق سوپخوری

تخم مرغ پخته سفت ۳ تا ۴ عدد

جعفری خرد کرده ۱ قاشق سوپخوری

پاپریکا (فلفل قرمز) ۱ قاشق مرباخوری

نمک و فلفل به قدر کافی

طرز تهیه:

ساقه های سفت روی کرفس را می گیریم . یکی دو ردیف از ساقه های نازک آن را خرد می کنیم . مغز کرفس را که نرم و ترد است جدا می سازیم و از عرض به دو نیم می کنیم و می شوئیم و با کرفس های خرد شده در ظرفی می ریزیم. آب مر (یا یک قرص مرغ با یک لیوان آب) را با کمی نمک و فلفل روی کرفس ها می ریزیم. ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم . در ظرف را می بندیم تا کرفس بپزد ، ولی زیاد له نشود یعنی مغز و ساق کرفس شکل خود را از دست ندهد.

کرفس ها را از آب مرغ خارج می کنیم و آب باقیمانده را می گذاریم بجوشد تا آب آن در حدود دو قاشق شود. ساقه های خرد شده کرفس را در ظرفی مناسب می ریزیم .

روغن زیتون و سرکه را کم کم با ماست مخلوط می کنیم و دو قاشق آب مرغ و کرفس با کمی نمک و فلفل و پاپریکا و جعفری خرد شده را در ماست می ریزیم.

دو سه قاشق از این سس را برمیداریم ، بقیه را با کرفس های خرد و پخته داخل ظرف مخلوط می کنیم. مغزهای دو نیم شده کرفس را روی آن می چینیم ، کمی سس ماست باقیمانده را روی آن می دهیم . زرده های تخم مرغ را روی ساق های کرفس رنده می کنیم .این اردور مجارستانی می باشد.

آموزش و طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست

ارسال یک دیدگاه


کپی برداری مطالب تنها با ذکر منبع و لینک سایت مجاز می باشد♥ اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهــم ♥طراحی توسط بیگ تم

بازگشت به بالا